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  东京小众买手店的限制衬衫、巴黎古着商场淘回来的围巾、戴了就像在写诗的贝雷帽。

  门口是“咱们不款待天主”，张嘴是“咱们这儿是预定制”，闭嘴是“不好意思不让摄影”；店里边是生客熟客不同对待的，气氛是吵吵闹闹i人不友好的，一付钱时是三倍溢价的。

  受够了一群英文点名轰炸，受够了变着法的提价，受够了想买杯喝的就像是进了他人被窝。

  曾经主办人这词放在潮流杂志上，得是夹着法棍在东京买面料的独立设计师；是巴黎开香氛小店的老牌调香师，背面永久响着雨落塞纳河的声效。

  卖咖啡的、开买手店的、搞花艺的、做各种菜的......只需你能把“我这不是店，是心情”挂在嘴边，就能摇身一变，成为主办人。

  店肆名必定是拗口的英文名，像lucky coffee或Goodme这种是登不上台面的。

  一杯“美式”显得太粗俗，有必要换成“哥伦比亚·希罗庄园·蜜处理·单一农场”；拿铁也不再是拿铁，而是“克林索尔的最终夏天”“一个生疏女性的来信”，似乎你喝的不是咖啡，而是咖农的勤劳与诗意。

  但关于顾客来讲，几乎像回到了高考语文考场，对着阅览了解抓耳挠腮，“鱼眼里泛着怪异的光”与“维也纳也有糯米”之间的联系，大概是驱魔吧。

  牛排要写成“草饲安格斯·低温慢煮·炭火”收尾，意大利面变成“西西里岛手艺宽面·野生凤尾鱼·柑橘碎”。

  甜点不叫提拉米苏，要改成“提拉米酥（so）”，咖喱饭有必要拐个弯叫“热带湿气里的辛香层叠”。

  假如你开口问“这究竟是什么”，主办人必定会用既悲悯又鄙夷的目光看你，表情里只要一句话：

  所以你硬着头皮点了一份“旱季山沟的忧虑”，成果端上来便是一盘炒蘑菇，仍是张仲景的。

  所以本想买个摆台的你，最终抱着一束“失恋疗愈”回家，半路还得考虑一番人生。

  一杯“产地故事”的咖啡88，一盘“哲学试验”的意面188，一束“心情疗愈”的花399。

  而主办人开的店，永久面积小到你回身就能撞到近邻桌；店内空间是留给朋友的，想要入座就去门口的露营椅。

  灯火有必要朦胧到看不清菜单，由于要“维护顾客的沉溺感”；角落里摆着一盏5000块的落地灯，却找不到一个插座......

  衣服都是无logo高定或独立设计师品牌，色彩要么黑白灰要么像打翻了颜料盘，主打一个“看不出牌子但必定很贵”。

  推门而入时，主办人以及ta的一圈朋友会先从头到脚审察你一眼，似乎你进的不是店，而是他们的被窝。

  有网友说自己榜首天，素颜穿戴耐克，被安排在门口吧台；换成Maison Margiela第二天去，直接被请进了后院喝私藏酒。

  要听得懂他们的言语，不要问英文法文意文是啥意思，不要问啥是bistro、什么叫鮨、什么叫生吐司，吃就得了。

  泰迪博美是配不上主办人身价的，柴犬秋田柯基也早已不小众，现在不养只伯恩山或许灵缇，ta都不好意思说自己是主办人。

  狗的姓名必定要是英文的，为的便是顾客点单时，主办人能顺畅说出那句雅思5.5的白话：

  整个体会下来，你会感觉自己不是在消费，而是在参与一场精心设计的生活方式面试——

  卖炸串的，是低温油炸试验室主办人，卖煎饼果子的，是“无麦质可丽饼古早味brunch主办人”。

  乃至摆摊卖生果都要在墙上打一行字，“很快乐你也喜爱生果并对生果有自己的见地。”

  网上漫山遍野的段子中，我问几位社媒里自称主办人的店东、为何需求如此自称。

  众所不周知，当时社会主办人最大的对立，是自己的物质收入供养不了精力需求的对立。

  那枚永久焊在主办人头顶的画家帽，并不满是为了ootd；好一点的，是每天烘豆子掉灰，不戴帽子头发里能炒出第二杯咖啡，真实没空洗头；更有甚者，是一把年岁，早就在蹉跎的生意里有了谢顶的烦恼，头皮至今羞于见人。

  有客人携家带口一进门，榜首件事便是抢掉落地窗边的C位，用巨大声响开端评头论足；

  有人在洗手间换好几套衣服，恨不得把直播的姿势摆出来，最终一群人点一碗最廉价的沙拉；更难以幻想的是人点一杯水，真的便是水，并且说：“不必管我，我就来坐坐。”

  旧木板桌子不是精心找来的“中古工业风”，是由于买不起真定制；手刷灰泥的墙，不是故意营建手作感，而是人工比资料廉价；灯火朦胧，不只为了气氛感，还能省一半电费；有个小店东办人就戏弄过：“不是咱们酷，仅仅没钱做吊顶。”

  “由于胡同的洗手间都是自己改装的，没装化粪机，一拉就堵，我自己都去公厕。”

  对另一些人来说，成为主办人，就不必给自己开薪酬，还能用title哄着自己，做各式各样的活：

  “我要担任店内进货、理货、打扫卫生、款待客人，线上上货、团购、渠道更新、私域运营，趁便要想着怎么引流和请达人探店。

  每天都有更有文明的包装呈现，不学点真东西，或许真的cover不了客人的需求。

  “卖廉价的9块9咖啡，我是卖不过瑞幸库迪，卖速溶的拿铁，我也卖不过雀巢咖啡大娘。

  我没有什么其他优势，可是要靠咖啡挣钱，我只好给他们赋能一些精力叙事，这样才有人乐意买单——

  而说究竟，现在人类关于主办人的这一波斥责，本质上是对这种带有文明本钱的符号的反击：

  很多人厌烦的并不是这个词，而是它所传递出的“精英腔”和“自我标榜”的姿势——

  “你能够被他人叫‘教师’、‘专家’，但说自己是‘主办人’，就多了少许自我加冕的滋味，装装的。”

  究竟开始，这种凭借“精力文明”、”浪漫幻想“、“生活方式叙事”为普通商品赋值。

  在社会学家布迪厄的“区隔理论”里，社会阶层经过其偏好、档次和生活方式来区别自己。

  而从另一个视点来说。现在，文明叙事和精力溢价，现已逐步成了一把难割韭菜的钝刀。与之相反的，是另一种“身体叙事”，正在逐步兴起——健康工业不叫自己主办人，可是轻食、健身、摄生、营养品，价格高居不下；一份水煮菜不到10块，可是一份“superfood超级食物”“低GI”“营养师引荐”，能卖到60；运动品牌店没有买手，可是Lululemon、hoka、昂跑的鞋子也不比潮牌廉价；朋友圈打卡美术馆现已不显示身份了，可是健身房、瑜伽馆、普拉提工作室，成了新的交际展现场。

  精力溢价落潮了，可是身体上的健康生意在兴起。文明包装太虚伪，现在，和“本我”实在相关的身体赋值，更简单被人承受。相比起承受虚无缥缈的文艺消费，交一些提高档次、感触、调性挂钩的精力税；人们更承受一个“自我办理”，不会被看作扮演，反而显得真挚理性，看得见摸得着的“身体办理税”。

  当某种身份被妖魔化成“精美土”或“装腔怪”的时分，他们人的特点就被消解了。

  主办人，就像过往全部被戏弄的身份，“小镇做题家”“中年油腻男”“文艺青年”“京爷沪爷”相同。